Dario Fisichella — Mémoire, geste et construction contemporaine
Il existe un fil ténu qui relie mémoire et geste. C'est là que se meut Dario Fisichella, Catanais né en 1991, aujourd'hui à la tête de Villa Naj à Torrazza Coste, au cœur de l'Oltrepò Pavese
par Roberto De Pascale13 mai 2026
Il ne conçoit pas la cuisine comme un spectacle, mais comme un langage : matière vivante, saisons, territoire et pensée.
Sa signature n'est pas criée, elle se construit dans le temps, et chaque plat naît d'une question avant de naître d'une idée.
