Oriente sul Lago: Shiori 栞 1827
Dilaga, è il caso di dire, l'Oriente. Dilaga anche sui nostri laghi e da lì dialoga con l'Asia e il mondo: Shiori 栞 1827 è l'esempio più recente, con una bella storia già nel nome.
par Daniela Ferrando
Lire l'article
Rubrique
Food & Drink
Restaurants d'auteur, chefs, pâtisserie, spiritueux et nouvelles excellences du goût italien
Matteo Bocelli, premier ambassadeur mondial de la truffe des collines de San Miniato
Matteo Bocelli a été choisi par la Commune de San Miniato et la Fondation San Miniato Promozione comme ambassadeur mondial de la truffe des Colline Sanminiatesi.
par Camilla Mensi
Lire l'article
THE MAGIC OF GIN
La success story di Marco Bertoncini, CEO di Mosaico Spirits, specialista di gin limited edition e personalizzati, che ha raccolto la sfida sui fiori eduli.
par Daniela Ferrando
Lire l'article
Fabrizio Rebollini
La cucina di Fabrizio Rebollini nasce dall'incontro tra memoria, tecnica e territorio: una visione personale che racconta molto più di una cucina.
par Roberto De Pascale
Lire l'article
Fratelli Liu
Claudio, Giulia e Marco Liu sono al vertice del fine-dining orientale a Milano con IYO, Gong e BA: tre insegne, tre personalità, un unicum imprenditoriale.
par Daniela Ferrando
Lire l'article
Dirty Martini avec vue sur le Duomo
Entre robata, ceviche et samba negroni, le récit d'un pari gagné : Sushisamba à Milan avec vue sur le Duomo
par Roberta Schira
Lire l'article
Flauer — Manger des fleurs est-il le nouveau flower power ?
Un point de départ pour repenser l'esthétique et le contenu de la gastronomie la plus moderne : la fleur comestible comme nouvelle frontière
par Daniela Ferrando
Lire l'article
Dario Fisichella — Mémoire, geste et construction contemporaine
Dario Fisichella et une cuisine qui n'est pas spectacle mais langage : matière vivante, saisons, territoire et pensée
par Roberto De Pascale
Lire l'article