Oriente sul Lago: Shiori 栞 1827
Dilaga, è il caso di dire, l'Oriente. Dilaga anche sui nostri laghi e da lì dialoga con l'Asia e il mondo: Shiori 栞 1827 è l'esempio più recente, con una bella storia già nel nome.
di Daniela Ferrando
Leggi l'articolo
Rubrica
Food & Drink
Ristoranti d'autore, chef, pasticceria, spirits e nuove eccellenze del gusto italiano
Matteo Bocelli primo ambasciatore mondiale del tartufo delle colline sanminiate
Matteo Bocelli è stato scelto dal Comune di San Miniato e dalla Fondazione San Miniato Promozione come ambassador mondiale del tartufo delle Colline Sanminiatesi.
di Camilla Mensi
Leggi l'articolo
THE MAGIC OF GIN
La success story di Marco Bertoncini, CEO di Mosaico Spirits, specialista di gin limited edition e personalizzati, che ha raccolto la sfida sui fiori eduli.
di Daniela Ferrando
Leggi l'articolo
Fabrizio Rebollini
La cucina di Fabrizio Rebollini nasce dall'incontro tra memoria, tecnica e territorio: una visione personale che racconta molto più di una cucina.
di Roberto De Pascale
Leggi l'articolo
Fratelli Liu
Claudio, Giulia e Marco Liu sono al vertice del fine-dining orientale a Milano con IYO, Gong e BA: tre insegne, tre personalità, un unicum imprenditoriale.
di Daniela Ferrando
Leggi l'articolo
Dirty Martini con vista Duomo
Tra robata, seviche e samba negroni, il racconto di una scommessa vinta: Sushisamba a Milano con vista Duomo
di Roberta Schira
Leggi l'articolo
Flauer — Mangiare i fiori è il nuovo flower power?
Un punto di partenza per ripensare estetica e contenuto dell'enogastronomia più moderna: il fiore commestibile come nuova frontiera
di Daniela Ferrando
Leggi l'articolo
Dario Fisichella — Memoria, gesto e costruzione contemporanea
Dario Fisichella e una cucina che non è spettacolo ma linguaggio: materia viva, stagioni, territorio e pensiero
di Roberto De Pascale
Leggi l'articolo